香辣萝卜干的做法

• 1.萝卜洗净切小片，放在盆中

• 2.撒入盐，抓匀，萝卜里的水分很快就出来了，表面亮晶晶的

• 3.两个小时以后，水出了很多，这个时候，就可以攥干水分，放入另一个盆中

• 4.这是攥干后的样子（如果觉得咸，可以冲冲水再攥干）

• 5.攥干的萝卜平铺在盖垫、笼屉等适合晾晒的用具中，通风处晾三天（如果有院子在室外更好了，两天就够）我放在厨房窗口开着窗子晾了三天，还没达到很理想的干度。

• 6.晾了三天后（这三天期间要翻动几次），集中放入盆中

• 7.放入辣椒粉、麻椒粉、十三香，戴一次性手套不停的揉搓入味

• 8.好吃的香辣萝卜干就做好了，香辣清脆而又带点嚼劲。可做小菜，亦可作零食。