锅塌黄花鱼的做法

• 1.把黄花鱼去鳞，开背去除内脏，清洗干净。

• 2.在背部切斜刀

• 3.放入葱姜料酒盐，腌制半小时。

• 4.把腌制入味的黄花鱼裹一层面粉

• 5.再裹一层蛋液

• 6.热锅凉油

• 7.放入黄花鱼

• 8.煎至两面金黄盛出备用

• 9.就着油锅把葱姜蒜干辣椒丝炒香

• 10.再倒入酱油蚝油，陈醋白糖，一小碗清水。

• 11.把黄花鱼放入汤里

• 12.两面一共煮二十分钟左右，出锅装盘。

• 13.肉质紧实入味，鲜美可口！