用料：
- 小白菜 400克
- 蒜末 适量
- 菜籽油 适量
- 盐 少许
小贴士：
小白菜嫩嫩的，入锅要快速炒匀至熟，不要在锅里炒太久，太熟烂就会失去它的营养成分和鲜香脆感。
做法：
- 1. 小白菜摘洗干净，沥水备用
- 2. 备好蒜末
- 3. 起锅烧油，放入蒜末爆香
- 4. 放入小白菜，快速翻炒均匀
- 5. 炒至断生，加盐，翻炒均匀
- 6. 炒至入味即可
- 7. 出锅装盘
- 8. 上桌即可食用
- 9. 一道鲜香脆爽的蒜爆小白菜就做好了
小白菜嫩嫩的，入锅要快速炒匀至熟，不要在锅里炒太久，太熟烂就会失去它的营养成分和鲜香脆感。