豌豆肉末粥
豌豆肉末粥的做法
1.大米提前浸泡半小时,洗净沥水,放入砂锅中,加入多点清水
2.置旺火上,经常搅拌至沸腾,以免糊锅,继续煮至大米熟烂
3.备好豌豆米,胡萝卜洗净去皮,切成小丁
4.肉末中加入,除香油以外的所有调料,拌匀备用
5.约半小时后,大米熟烂,加入豌豆和胡萝卜,拌匀煮沸,继续煮至熟烂
6.约15分钟后,加入肉末,搅拌均匀至沸腾
7.淋入香油,拌匀
8.出锅装碗
9.上桌即可食用
10.成品图
小贴士
豌豆和胡萝卜入锅后要大火煮熟,煮大米的时候尽量保持沸腾状态,这样粥的汤汁浓稠口感好。