用料：
- 口蘑 100克
- 鸡蛋 2个
- 手工面 100克
- 葱姜 适量
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 1勺
- 料酒 少许
小贴士：
口蘑鲜嫩美味，加了蚝油，这碗面的鲜美度很好了。不要再加味精或者鸡精哦！
做法：
- 1. 口蘑洗净去蒂，切片备用
- 2. 备好葱姜
- 3. 鸡蛋打入碗中，淋入料酒搅打成蛋液
- 4. 小碗中装入适量清水、加入淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉，拌匀备用
- 5. 起锅热油，倒入蛋液炒熟，捞出备用
- 6. 就着油锅，放入葱姜炒香
- 7. 放入口蘑炒匀，加盐炒至断生
- 8. 加入鸡蛋、倒入料汁，拌匀煮沸，备用
- 9. 另起锅烧开水，加少许盐和油，放入手工面煮熟
- 10. 捞出装入面碗中
- 11. 加入煮好的口蘑蛋卤
- 12. 上桌即可食用
- 13. 成品图