口蘑蛋卤面

口蘑蛋卤面
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作者:林乡

健康功效

口蘑:健脾
鸡蛋:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

手工面 100克
葱姜 适量
老抽 1勺
生抽 1勺
少许

口蘑蛋卤面的做法

  • 口蘑蛋卤面的做法图解1

    1.口蘑洗净去蒂,切片备用

  • 口蘑蛋卤面的做法图解2

    2.备好葱姜

  • 口蘑蛋卤面的做法图解3

    3.鸡蛋打入碗中,淋入料酒搅打成蛋液

  • 口蘑蛋卤面的做法图解4

    4.小碗中装入适量清水、加入淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉,拌匀备用

  • 口蘑蛋卤面的做法图解5

    5.起锅热油,倒入蛋液炒熟,捞出备用

  • 口蘑蛋卤面的做法图解6

    6.就着油锅,放入葱姜炒香

  • 口蘑蛋卤面的做法图解7

    7.放入口蘑炒匀,加盐炒至断生

  • 口蘑蛋卤面的做法图解8

    8.加入鸡蛋、倒入料汁,拌匀煮沸,备用

  • 口蘑蛋卤面的做法图解9

    9.另起锅烧开水,加少许盐和油,放入手工面煮熟

  • 口蘑蛋卤面的做法图解10

    10.捞出装入面碗中

  • 口蘑蛋卤面的做法图解11

    11.加入煮好的口蘑蛋卤

  • 口蘑蛋卤面的做法图解12

    12.上桌即可食用

  • 口蘑蛋卤面的做法图解13

    13.成品图

小贴士

口蘑鲜嫩美味,加了蚝油,这碗面的鲜美度很好了。不要再加味精或者鸡精哦!

本菜谱由林乡上传

口蘑蛋卤面的家常做法

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