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  • 用料:

  • 螃蟹  3
  • 鸡爪  10个
  •  一斤
  • 土豆  3个
  •  适量
  • 金针菇  适量
  • 芹菜  适量
  • 洋葱  适量
  • 年糕  适量
  • 红椒青椒  适量
  • 干辣椒  适量
  • 生姜  适量
  • 八角  适量
  • 蒜头  适量
  •  适量
  • 韩式辣椒酱  一大勺
  • 豆瓣酱  一大勺
  •  适量
  • 麻辣鲜  适量
  • 生抽  适量
  • 火锅底料  适量
  • 鸡精  适量
  • 冰糖  10粒左右

做法:

  • 1. 底料的准备工作:在碗里加入韩式辣椒酱、生抽、豆瓣酱、盐、味精,备用
  • 2. 汤的准备工作:鸡爪先洗净,冷水下锅过一遍水,水倒掉,加水(大概800ml)炖鸡爪,炖大概半小时直至炖烂,吃的时候入口即化,但是也要注意炖的时间不能时间过长。汤汁和鸡爪备用。
  • 3. 需要过油的食材的准备工作:土豆切厚片过油;洋葱过油,这两样食材过油后口感吃起来很棒,但是油确实很大,怕胖请自动省略;虾和螃蟹煮熟后,裹面粉过油,螃蟹需要把盖子去掉,切成两半再裹面粉。备用
  • 4. 过油后的虾
  • 5. 过油后的螃蟹
  • 6. 炒底料:将生姜、八角、干辣椒、蒜和葱切好备用
  • 7. 锅里加油烧热,将上一步的除葱青所以的配料倒入锅中,小火慢炒,直至出蒜香,再把葱青加入,继续翻炒;加入火锅底料和冰糖继续小火翻炒;加入炖的鸡爪汤
  • 8. 加入第一步调制的底料汁
  • 9. 接下俩就是依次加入准备好的食材:藕片、鸡爪、金针菇、芹菜、土豆、洋葱、红椒青椒、方便面、虾和蟹,我们家都喜欢吃方便面,所以加了两包
  • 10. 加入食材
  • 11. 加入方便面
  • 12. 最后就是装盘啦:将锅里的食物平移到盆里,今天做的量够5-6个人吃,撒上白芝麻和香菜,记得准备一些饮料,越吃越香啊