天津包子的做法

• 1.和好的面，忘记拍照了，我说一下比例吧！
  先取配方中420的面粉，加入4～5g的酵母粉和230g左右的温水和成面团，醒发1.5倍大。再和180g面粉加110g左右的面团。

• 2.猪肉馅儿，放入五香粉，白胡椒粉，姜粉，盐再调入料酒，生抽，老抽和蚝油，拌匀，再加入高汤或水（一点点的加），水和肉馅全部融合以后，再加下一次。一直到肉馅儿腻乎。放入冰箱冷冻1.5个小时。

• 3.大葱切成葱碎，加入香油腌制

• 4.包的时候提前将肉馅取出，把葱油入肉馅中

• 5.搅拌均匀即可

• 6.将两块面团充分的糅合在一起。分成小剂子包入肉馅，入蒸锅，锅开后蒸十分钟即可。关火后焖二分钟。

• 7.热气腾腾的天津包子出锅了

• 8.看看咬一口汁水满满的。太香了