用料：
- Ricotta / 意大利乳清奶酪
- 意大利腌菜
- Mascarpone / 马斯卡博尼乳酪
- Guanciale / 风干猪脸颊肉
- Dumpling / 饺子皮
- Corn Strach / 淀粉
- Flour / 面粉
- Pepper / 胡椒
- Salt / 盐
- Cron Oil / 油
- Salt / 盐
- Black Pepper / 黑胡椒
- Water / 水
做法：
- 1. 将蒜、意大利乳清奶酪、马斯卡博尼乳酪、风干猪脸颊肉、意大利腌菜放在一起，加入调味品，制作馅料.
- 2. 将馅料放在饺子皮当中.
- 3. 演示打褶的方式
- 4. 做好的饺子放在冷锅中,加油水糊.
- 5. 盖上盖子,中火慢慢蒸煎至饺子熟切外表金黄.
- 6. 5分钟后打开锅盖,小火将饺子底烘脆.
- 7. 呈现蜂窝状后倒扣,撒上葱花