糖渍菠萝包的做法

• 1.称重菠萝馅食材：菠萝，糖渍桔皮丁，木糖醇，黄油和水淀粉

• 2.黄油倒入锅中小火融化

• 3.然后倒入菠萝碎和糖渍桔皮丁

• 4.在倒入木糖醇

• 5.炒制少许汤汁倒入水淀粉勾芡离火放凉备用

• 6.称重菠萝皮食材：黄油，低筋面粉，糖粉和鸡蛋

• 7.黄油提前室温软化

• 8.倒入糖粉打发颜色变浅

• 9.分次倒入鸡蛋液，每次与鸡蛋液融合在倒入下次蛋液

• 10.最后倒入低筋面粉用刮刀拌匀

• 11.团成面团盖上保鲜膜凉处存放待用

• 12.称重准备面包体食材：高筋面粉，绵白糖，食用油，鸡蛋，酵母粉，盐，奶粉和冰水

• 13.把冰水，盐，鸡蛋，食用油倒入面包桶

• 14.然后倒入奶粉，高筋面粉和酵母粉放入面包机设置程序和面半小时

• 15.检查手套膜

• 16.然后团成团盖上保鲜膜发酵二倍大，楚坑不回缩

• 17.放面板拍打拍气

• 18.分岀30克左右等量柤同面挤揉圆盖上保鲜膜松驰15分钟

• 19.然后擀成皮

• 20.包入25克左右菠萝馅

• 21.虎口封口

• 22.在取个菠萝皮提前分出28克左右小剂，在手心按成圆皮

• 23.包裹上21图所示面包体，包裹2/3处即可

• 24.用切刀切出菠萝纹状，分别码放烤盘

• 25.送入提前预热175度烤箱上下火烤20分钟即可出炉

• 26.岀炉成品完成皮薄馅大真美味