草莓小贝的做法

• 1.准备食材备用，草莓粉和低筋面粉称在一起

• 2.先来分离蛋清和蛋黄，把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的盆中，把蛋清拿去冰箱冷冻

• 3.蛋黄中加入玉米油和酸奶

• 4.完全搅拌均匀，过筛低筋面粉和草莓粉，草莓粉一定要过筛，有很多颗粒

• 5.画z字型搅拌至无干粉颗粒

• 6.蛋清从冰箱中取出滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至干性略湿的状态

• 7.取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀

• 8.在倒入剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀

• 9.同样的手法翻拌均匀

• 10.倒入模具里震几下，震出大气泡

• 11.送入预约好的烤箱上下火，165度，烤25分钟

• 12.烤好取出晾凉，撕掉油纸

• 13.撕掉油纸之后用圆形模具压出圆形蛋糕胚

• 14.奶油加入细砂糖打发至裱花状态

• 15.取一个蛋糕胚挤入奶油

• 16.盖上另一片蛋糕胚

• 17.用抹刀把边缘也抹上奶油

• 18.再把蛋糕边缘滚上一层奶粉

• 19.粉粉嫩嫩的可爱的草莓小贝就做好了

• 20.一口咬下去，有草莓的香甜又有奶油的冰凉，双重口感

• 21.成品图！

• 22.成品图！