油酥烤饼的做法

• 1.将50g玉米油烧至80度，倒入盆中，放入10g芝麻、2g五香粉炸香。

• 2.再放入60g面粉。

• 3.放入3g盐。

• 4.搅拌均匀成油酥。这个浓度刚刚好。

• 5.将500g面粉放入和面机中，再放入2g酵母粉、3g无铝泡打粉，加入325g温水，开机搅拌均匀，最后慢慢淋入50g玉米油成光滑的面团，发酵30分钟。

• 6.叠压排气，用擀面杖推开。

• 7.均匀地涂上一层油酥。

• 8.边拉扯边卷起来。

• 9.揪成大小均匀的剂子

• 10.将断面向内折叠，按压成饼。

• 11.放入烤盘内。

• 12.烤箱上下火230度预热5分钟，烤20分钟。

• 13.成品。外酥里嫩，层次分明。

• 14.成品。