菊花菜烧牛排骨的做法

做法：

• 1. 一桌一锅菜！
• 2. 准备新鲜牛排骨，冲洗干净后泡去血水，这一步非常重要，泡出血水之后再清洗干净，如果没有泡干净血水就很容易有腥味（我早上出门前洗净泡在水里，晚上回家后清洗了好几遍，直到没有血水为止，这样处理的不要焯水，没有血腥味）。
• 3. 菊花菜洗净一片片掰开。
• 4. 热锅凉油，一大块姜切片放油里小火煸炒一会，再把牛排骨控干水后倒入锅中，中火两面煎透。
• 5. 然后放入2勺生抽上色提味。
• 6. 锅中加入开水没过排骨，一定要多放水哦，口味重的可以加点盐，我没有放。
• 7. 盖上锅盖大火烧开后，改中小火煮25--30分钟。
• 8. 我大概25分钟打开盖子，放入菊花菜再炖5分钟入味，出锅装入平底锅中，菊花菜铺底，牛排骨放在平底锅一圈。
• 9. 同时用大葱和青椒炒了一份葱爆豆腐。
• 10. 把豆腐盛出来放在中间即可。