酸辣藕丝的做法

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用料：
莲藕 2节
辣椒适量
香醋适量
盐适量
油适量
葱姜适量

小贴士：

藕丝焯水再炒，不容易变黑，熟的也均匀。

做法：

1. 莲藕去皮洗净，切丝后洗去表面淀粉，沥水备用
2. 备好葱姜和辣椒
3. 起锅烧开水，加盐和油
4. 放入藕丝拌匀煮沸，煮至断生，捞出备用
5. 再起锅热油，放入葱姜和辣椒，加盐炒出香辣味
6. 加入藕丝，翻炒均匀
7. 加入香醋，翻拌均匀
8. 出锅装盘
9. 上桌即可食用
10. 成品图