豆腐卤面的做法

• 1.豆腐冲洗一下，切成小丁备用

• 2.备好藕丁、葱姜蒜

• 3.猪肥肉洗净，切成小丁备用

• 4.青菜摘洗干净，沥水备用

• 5.起锅放入肥肉，炒出油至表面金黄

• 6.加入八角桂皮炒香，加入料酒炒香

• 7.加入豆腐和多点盐，炒至表面金黄

• 8.放入葱姜蒜，炒香

• 9.加入老抽，炒匀上色

• 10.加入藕丁，炒匀至入味

• 11.加入适量清水，放入所有的调料拌匀，煮沸至入味

• 12.淋入淀粉水勾芡，备用

• 13.另起锅烧开水，加少许盐和油，放入手工面，拌匀煮沸

• 14.加入青菜，拌匀煮沸至熟

• 15.捞出装入面碗中，加入豆腐卤，撒上香葱

• 16.上桌即可食用

• 17.成品图