团子皮:细玉米面 | 白面 |
团子馅:鲜莴笋叶 | 鸡蛋 |
粉皮 | 猪油渣 |
团子皮:泡打粉 | 开水 |
团子馅: 油 | 盐 |
鸡粉,姜粉,五香粉 |
1.玉米面白面泡打粉,混合
2.分次的倒入开水
3.边倒水边搅拌
4.活成团,静置30分钟
5.莴笋叶焯水
6.过凉水攥干水分,切碎
7.猪油渣放入容器中
8.再放入切好的笋叶
9.粉皮切碎
10.放入容器中
11.鸡蛋炒熟成碎片
12.加入 少许姜粉和五香粉
13.倒入容器中,加上适量的盐和鸡粉
14. 馅料拌匀,团成菜团儿
15.取出一小块玉米面团摁扁,装入馅料
16.面皮包住馅料,用手团紧
17.直接放入蒸锅中
18.上汽后蒸15分钟左右
19.蒸熟后立即打开锅盖
20.黄澄澄丶香喷喷的玉米面团子上桌啦!
21.配上几种小菜,再来一碗红薯米粥,美极了
①,和面一定要用滚开的水。
②,怕馅儿不抱团儿,可以不放粉皮儿或剁得更碎一些。
③,包馅的时候两个手捧着包。