用料：
- 平菇 200克
- 瘦肉 120克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 少许
- 油 适量
- 红椒 少许
小贴士：
瘦肉炒变色后可以捞出备用，将葱姜蒜炒香，平菇炒断生后再放入瘦肉炒匀就好了。
做法：
- 1. 瘦肉洗净切薄片，加入料酒、生抽、淀粉抓捏均匀，腌制备用
- 2. 平菇洗净，撕成小块备用
- 3. 备好葱姜蒜和红椒块
- 4. 起锅热油，放入瘦肉，炒至变色，摆一边
- 5. 放入葱姜蒜和红椒，炒香
- 6. 放入平菇，炒至断生，再同瘦肉炒匀
- 7. 加盐、胡椒粉和味精，翻炒均匀
- 8. 出锅装盘
- 9. 上桌即可食用
- 10. 成品图