酸辣藕条的做法

• 1.家常酸辣藕丝，酸辣香脆非常下饭。

• 2.新鲜白莲藕洗净切皮，再洗净斜切薄片。

• 3.然后切丝，切好直接放进凉水中，反复冲洗几遍，不要捞出来泡在水里，入锅前捞出（否则会氧化，炒出来的颜色不好白）

• 4.葱姜辣椒切丝备用，能吃辣的辣椒可以多放点。

• 5.热锅凉油，多放点油哦，放入一粒八角炸香捞出。

• 6.依次放入葱姜辣椒丝炒香。

• 7.接着放入藕丝炒匀。

• 8.放入白醋，醋比平时炒菜多放一倍，才会突出酸辣味儿，然后放点盐和鸡精即可。

• 9.热锅快炒，出锅后凉一会儿再吃，酸辣可口脆脆香。