豇豆:健脾
1.准备豇豆260g,去掉两头
2.大火烧开水,放入5g植物油和5g盐,把豇豆放入锅中焯烫4分钟
3.捞出豇豆后冷水过凉,沥干水分
4.切成长段码放在盘中
5.50g芝麻酱加20g生抽、10g醋,顺着一个方向搅匀
6.加入25g水搅匀,再加入20g蒜末,拌匀
7.淋在豇豆中间。用哈密瓜做出五角星装饰即可
1.焯水时在水里加入油和盐,豇豆的颜色会更好看2.芝麻酱里的水量按照实际情况调整,把芝麻酱调成比较顺滑可流动的状态就可以了3.整根焯烫后切起来比较整齐,也可以切好了再焯水
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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