素扣肉的做法

• 1.冬瓜切成方块儿，表面划十字刀，抹红烧酱油，晒干

• 2.切成稍厚一点的片

• 3.冬瓜片入油锅煎二面

• 4.盛出备用

• 5.锅中放蒜末和八角

• 6.倒入海带丝，加入调料炒熟

• 7.碗中顺壁摆放煎好的冬瓜片

• 8.中间放入炒好的海带丝。

• 9.入锅蒸8～10分钟。

• 10.蒸好取出，沥出汤汁

• 11.翻碗入碟

• 12.汤汁入锅调糖，盐，生抽，耗油，烧开调水淀粉，淋入明油。

• 13.浇到蝶中冬瓜上，撒上葱花即可。