酸奶蛋糕的做法

• 1.准备好材料

• 2.将黄油涂抹在模具底部和四边，底部再铺上一层油纸备用
  

• 3.蛋黄蛋清分离
  

• 4.酸奶+玉米油，搅拌至乳化状

• 5.加入蛋黄，搅拌均匀

• 6.筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀备用
  

• 7.蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡

• 8.分三次加入白糖，用中速继续打发至湿性偏硬性发泡

• 9.就是提起打蛋头有小弯角即可
  

• 10.取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，拌匀

• 11.再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中，拌匀

• 12.将拌好的蛋糕糊倒入模具中

• 13.再放入烤盘，烤盘注入一半的热水

• 14.放入预热好的烤箱，上下火130度，水浴法烘烤70分钟，烤好在烤箱焖30分钟，然后再趁热脱模即可

• 15.成品图

• 16.图二