
用料:
- 高筋面粉 200克
- 奶粉 10克
- 牛奶 135克
- 白糖 25克
- 盐 2克
- 酵母 3克
- 黄油 20克
- 香芋馅 210克
- 蛋液(刷表面) 适量
- 黑芝麻(撒表面) 少许
做法:
- 1. 准备好材料
- 2. 除了黄油和馅料以外,全部放入面包机中,启动揉面程序
- 3. 揉至粗膜时加入黄油
- 4. 继续揉至扩展阶段揉
- 5. 取出揉圆盖上保鲜膜放温暖处发酵
- 6. 发酵至两倍大,手指按面团一小洞,不回缩不反弹就成功
- 7. 取出揉匀排气,分成6份,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
- 8. 馅料分成35克为一份,揉圆备用
- 9. 面团擀成薄片,放入馅料,收口揉圆
- 10. 擀平,切5刀,不要切断
- 11. 放温暖处发酵至两倍大
- 12. 刷蛋液,中间撒上黑芝麻
- 13. 放入预热好的烤箱,上下火175度烤15分钟左右即可
- 14. 成品图
- 15. 图二