萝卜炖牛骨汤的做法

• 1.牛骨洗净后冷水入锅煮沸，再煮5分钟，捞出备用

• 2.备好葱姜蒜和辣椒碎

• 3.起锅热油，放入牛骨煎香，放入豆瓣酱炒出红油，再炒匀

• 4.加入红烧酱油，炒匀上色

• 5.加入花椒粒、辣椒碎、葱姜蒜炒香，再同牛骨一起炒匀

• 6.加入多点开水，少许卤料，煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮2小时

• 7.萝卜刷洗干净，切成小块，备用

• 8.2小时后，打开锅盖，放入萝卜、蚝油、盐、胡椒粉，拌匀，煮沸后盖上锅盖，中火煮20分钟

• 9.20分钟后，打开锅盖，放入红椒拌匀，继续煮2分，再大火收下汁

• 10.关火前放入生抽，翻拌均匀

• 11.出锅装入容器中

• 12.上桌即可食用

• 13.成品图