鱼头豆腐汤的做法

• 1.将鱼头收拾干净，抠净鱼腮，从中间切开，沥干水分。

• 2.炒锅烧热放油，将鱼头煎至两面微黄。

• 3.加入足量开水，放入姜片，大火炖煮。

• 4.放入嫩豆腐。

• 5.炖至汤色浓白，放入金针菇、适量盐。（金针菇可有可无）

• 6.汤盆用开水烫一下，放入葱花、香菜。倒入炖好的汤即可。

• 7.成品。汤色浓白，非常的鲜美。