酱香田鸡的做法

• 1.先将田鸡收拾干净，再洗净沥水

• 2.加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉抓捏均匀，腌制10分钟

• 3.备好葱姜蒜

• 4.青红辣椒切成小块

• 5.起锅热油，放入田鸡，炒匀至变色

• 6.放入葱姜蒜，炒香

• 7.加入豆瓣酱炒香

• 8.加入老抽，炒匀上色

• 9.加入少许清水、青红辣椒、胡椒粉，拌匀，烧5分钟

• 10.5分钟后拌匀，淋入生抽、味精拌匀

• 11.出锅装盘

• 12.成品图