剁椒蒸鱼头的做法

• 1.将鱼头清洗干净装盘

• 2.倒入料酒，撒入少许盐，铺上姜和葱腌制十五分钟

• 3.甜椒剁碎装盘待用

• 4.大蒜去衣切沫装盘待用

• 5.姜去皮切末装盘待用

• 6.热锅下油，放入姜蒜末爆香

• 7.放入甜椒爆香

• 8.加入少许盐调味

• 9.盛出待用

• 10.起锅烧水，水开放入鱼头先蒸三分钟

• 11.取出倒掉盘子里的水，捡去葱姜，将剁椒铺在鱼头上，大火蒸八分钟

• 12.蒸好取出撒入蒜末

• 13.撒入葱花

• 14.淋入热油

• 15.一道剁椒蒸鱼头就做好了～