剁椒蒸鲈鱼

剁椒蒸鲈鱼
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作者:林乡

健康功效

鲈鱼:补益脾肾

食材用料

剁椒 4勺
蒸鱼豉油 适量
适量
葱姜蒜 适量

剁椒蒸鲈鱼的做法

  • 剁椒蒸鲈鱼的做法图解1

    1.鲈鱼里外收拾干净,两面切花刀,再洗净沥水

  • 剁椒蒸鲈鱼的做法图解2

    2.装入盘中,淋入料酒,撒上盐,里外抹匀,腌制15分钟左右

  • 剁椒蒸鲈鱼的做法图解3

    3.备一份葱姜丝和一份葱段姜蒜片

  • 剁椒蒸鲈鱼的做法图解4

    4.腌制好的鲈鱼洗净污水,沥干水分,将葱段和姜蒜片里外放满

  • 剁椒蒸鲈鱼的做法图解5

    5.再盖一层剁椒被子,淋入蒸鱼豉油

  • 剁椒蒸鲈鱼的做法图解6

    6.放入开水锅中,大火蒸8分钟

  • 剁椒蒸鲈鱼的做法图解7

    7.取出后将葱姜蒜丢弃,撒上葱姜丝,淋入烧至冒烟的热油,即可

  • 剁椒蒸鲈鱼的做法图解8

    8.成品图

小贴士

剁椒本是咸的,腌制的时候不宜过久,腌制是为了去腥,腌制至有污水出来就可以了。

本菜谱由林乡上传

剁椒蒸鲈鱼的家常做法

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