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天津辣干
食材用料
鲜豆腐 | |
调料1： 八角 香叶 | 花椒 小茴香 |
肉蔻草果 | 五香粉，香菇粉，姜粉，蒜粉，辣椒粉，孜然粉 |
调料2：生抽，甜面酱，盐，冰糖 | 核桃皮 |
天津辣干的做法
![天津辣干的做法图解1]()
1.调理1全部入锅
![天津辣干的做法图解2]()
2.调理2入锅
![天津辣干的做法图解3]()
3.加适量水煮开，酱料晒凉备用
![天津辣干的做法图解4]()
4.鲜豆腐沥干水份
![天津辣干的做法图解5]()
5.切菱形块
![天津辣干的做法图解6]()
6.入油锅炸成金黄色
![天津辣干的做法图解7]()
7.炸好的豆腐块放入酱汁中，我又临时放了几个核桃皮，大火煮开，中小火煮炖
![天津辣干的做法图解8]()
8.煮至豆腐块将酱汁全部吸入，改微火焅到豆腐块中的酱汁耗少（最后这步，也可以放入微波炉进行焅）
![天津辣干的做法图解9]()
9.像这样近似豆腐干后，可以根据自己口味，再撒些孜然粉和辣椒粉。
![天津辣干的做法图解10]()
10.搅拌均匀即可
![天津辣干的做法图解11]()
11.口感筋道，入味醇香的豆腐辣干就做好了
小贴士
1.先熬酱汁放凉，再加入刚炸好的好的豆腐，这样便于豆腐吸收汤汁。
2.放的调料，可以根据个人喜吃的口味调变，也可以放一些烧烤料。
3.收豆腐干汁时，千万要小心别糊了
天津辣干的家常做法
（全部）
