辣炒花蛤的做法

• 1.准备食材，如图所示

• 2.水中加盐水，用双手搓洗花蛤几遍去除表面藏东西

• 3.佐料处理，如图所以

• 4.锅中水开，放入花蛤焯烫一分钟，进一步去除沙子脏东西，待开口后捞出控水备用。

• 5.锅中烧油，放一勺豆瓣酱，葱姜蒜小米椒

• 6.炒出红油

• 7.放入花蛤翻炒两分钟

• 8.调味：加少鸡精提鲜、加白糖中和辣度、一勺生抽、一勺蚝油增鲜增亮，翻炒均匀

• 9.放入青椒，翻炒断生即可

• 10.出锅装盘

• 11.成品展示。