豆腐炖冬瓜的做法

• 1.备好食材

• 2.冬瓜刷洗干净，切成块备用

• 3.肥肉洗净后切成薄片，备用

• 4.豆腐冲洗一下，切块备用

• 5.备好葱姜蒜

• 6.热锅放入肥肉，煸炒出油至金黄色

• 7.淋入料酒爆香，加盐炒匀

• 8.放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用

• 9.就着油锅，放入冬瓜、少许盐炒匀，加入豆瓣酱炒香

• 10.加入老抽和胡椒粉，翻炒均匀至上色

• 11.砂锅置旺火上，放入适量开水，放入冬瓜

• 12.再放入豆腐、葱姜蒜，煮沸后转小火，盖上锅盖煮20分钟左右

• 13.20分钟后打开锅盖，拌匀后加入生抽和味精拌匀

• 14.出锅装入容器中

• 15.上桌即可食用

• 16.一道美味的豆腐炖冬瓜就做好了