用料：
- 五花肉 500克
- 胡萝卜 1个
- 土豆 1个
- 蒜 2瓣
- 姜 6片
- 葱 10克
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 桂皮 5克
- 冰糖 20克
- 料酒 1勺
- 红烧酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 啤酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 五花肉切小块，胡萝卜和土豆切成小块，姜切片，蒜切片，葱切寸段
- 3. 冷水下锅，放入五花肉和3片姜、1勺料酒，焯掉血水
- 4. 捞出沥干水分备用
- 5. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖融化变成焦黄色
- 6. 加入五花肉翻炒至上糖色
- 7. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味
- 8. 加入红烧酱油
- 9. 加入蚝油，翻炒均匀
- 10. 加入啤酒，没过食材即可
- 11. 大火煮开转小火煮30分钟
- 12. 加入胡萝卜和土豆，继续炖煮15分钟
- 13. 炖至胡萝卜土豆绵软时，加入适量的盐调味
- 14. 转大火收汁即可
- 15. 成品图
- 16. 图二