玉米面馒头的做法

• 1.将100g玉米面放入盆中，加入5g白糖。

• 2.倒入100g开水。

• 3.搅拌均匀。

• 4.放入两个鸡蛋。

• 5.搅拌均匀。稍稍降温，放入3g酵母粉。

• 6.搅拌成糊状。

• 7.再放入200g普通面粉。

• 8.揉成光滑的面团，盖上盖子。

• 9.醒发至两倍大。

• 10.揉压排气，揉成面团。

• 11.搓成长条。

• 12.分成7个大小均匀的剂子，圆成馒头，放入蒸锅中二次发酵。

• 13.发酵时盖上盖子。

• 14.醒发至两倍大时，打开火。

• 15.上汽后蒸10分钟，关火焖3分钟。

• 16.成品。蓬松喧软。