桂花紫薯汤圆的做法

• 1.紫薯去皮，洗净后切成小块，放入开水锅中蒸熟

• 2.碗中放入炼乳和黄油，室温软化

• 3.蒸好的紫薯取出，放入黄油和炼乳中，搅拌均匀成泥状，放冰箱冷藏备用

• 4.糯米粉中慢慢加入沸水，边加边搅拌成絮状，再揉成光滑面团

• 5.分成适合的小剂子

• 6.取出紫薯泥，分成比糯米面团小三分之一的团

• 7.将糯米粉团捏成窝窝，放入紫薯泥团，用手虎口处慢慢团成丸子，收紧口，再搓成丸子

• 8.放入开水锅中，不要翻动，摇晃均匀至沸腾，再盖上锅盖焖煮2分钟

• 9.2分钟后打开锅盖，汤圆浮在水面即可，用汤勺轻轻的推均匀

• 10.盛出装入容器中，加入桂花蜜

• 11.上桌即可食用

• 12.成品图