红烧肉的做法

• 1.五花肉切成块，凉水下锅

• 2.水开煮两分钟捞出，洗去血沫备用。

• 3.令起锅放少许油，放五六粒冰糖，中火翻炒。

• 4.炒至香油色

• 5.倒入五花肉

• 6.翻炒至五花肉成焦糖色

• 7.放入葱姜大料翻炒出香味

• 8.依次倒入剩下的调料和水，翻炒一两分钟。

• 9.把五花肉倒入压力锅

• 10.用压力锅保压二十分钟，卸压后出锅装盘。

• 11.色泽红润，香而不腻。