用料：
- 茭白 3根
- 玉米粒和青豆 少许
- 香醋 适量
- 葱蒜 适量
- 蕃茄酱 适量
- 生抽 少许
- 食用油 适量
- 冰糖粉或者白糖 适量
- 淀粉水 少许
小贴士：
茭白焯水后煎至表面微黄，有点点锅巴更好，或者裹满淀粉过油，这样更香就是麻烦点而且吸收油比较多，所以我喜欢这个做法，简单又健康。
做法：
- 1. 茭白洗净后切成滚刀块，备用
- 2. 玉米粒和青豆，洗净沥水备用
- 3. 备好葱和蒜
- 4. 起锅烧开水，放入少许盐和油
- 5. 放入茭白，煮至断生，捞出备用
- 6. 接着放入玉米粒和青豆，煮至断生，捞出备用
- 7. 再起锅热油，放入葱和蒜，炒香
- 8. 放入茭白煎炒至表面变色，加入冰糖粉炒匀至融化
- 9. 加入香醋、蕃茄酱、生抽翻炒均匀
- 10. 加入玉米粒和青豆，炒匀
- 11. 淋入淀粉水勾芡
- 12. 出锅装盘，上桌即可食用
- 13. 成品图