
用料:
- 蛋黄部分:三个蛋黄,32克玉米油
- 30克清水,45克面粉,15克肉松
- 蛋白部分:三个蛋清,30克糖,一丢丢盐
- 少许南瓜籽
小贴士:
烤箱的温度仅供参考,要根据自家烤箱的脾气调整。
做法:
- 1. 蛋黄、油、水放在一起。
- 2. 搅拌至乳化状态
- 3. 放入面粉翻拌至无面粉颗粒
- 4. 放入肉松,翻拌均匀备用。
- 5. 蛋清里放一丢丢盐
- 6. 蛋清用打蛋器打发,打发过程中分三次加入糖。
- 7. 打发至有小尖峰形成
- 8. 三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀
- 9. 翻拌成这样
- 10. 再倒入剩下的蛋白糊中
- 11. 继续翻拌均匀
- 12. 把蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸杯里。
- 13. 表面放几粒南瓜籽
- 14. 烤箱上下火150度预热五分钟
- 15. 把小蛋糕放入烤箱,上火150度,小火180度烤25分钟出炉。
- 16. 松松软软,特别好吃ヾ ^_^♪