戚风蛋糕的做法

• 1.把蛋黄，玉米油和水搅拌至乳化状态

• 2.把面粉和可可粉过筛，倒入蛋黄里。

• 3.翻拌至无面粉颗粒

• 4.蛋清里放少许盐 几滴白醋

• 5.打发中 分三次加入糖

• 6.打发至有小尖峰形成

• 7.三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀

• 8.再倒入剩下的蛋白糊中

• 9.继续翻拌均匀

• 10.然后倒入蛋糕模具里，表面抹平。

• 11.烤箱145度提前预热十分钟，把蛋糕放入烤箱烤55分钟左右出炉。

• 12.松软香甜的蛋糕烤好了！