用料：
- 白菜 500g
- 豆腐 200g
- 粉条 200g
- 胡萝卜 少许
- 红烧肉 200g
- 葱花 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 干辣椒 1个
- 陈醋 少许
- 老抽 少许
- 熟油 1勺
小贴士：
1.豆腐煎一下更有味道。
2.先放入胡萝卜、白菜梗炒至断生，再放红烧肉、白菜叶同炒，粉条易吸水，最后放。
做法：
- 1. 先将浸泡两小时的土豆粉条放入开水锅中，煮1分钟左右即可捞出。
- 2. 趁热倒入少许老抽。
- 3. 再放少许熟油搅拌均匀，防止粘连。
- 4. 白菜梗、叶分开。梗片成薄片、叶子撕大片、胡萝卜切菱形片。
- 5. 炒锅放油烧热，放豆腐煎至两面金黄，放葱花、干辣椒段爆香。
- 6. 放入白菜梗、胡萝卜，翻炒至断生。
- 7. 再放入白菜叶、红烧肉同炒（红烧肉一次多烧一些，分次取用）。
- 8. 放盐调味。
- 9. 待白菜炖至软烂，放入粉条。可适加入开水。
- 10. 最后放入鸡精调味。
- 11. 成品。