白菜粉条炖豆腐的做法

• 1.先将浸泡两小时的土豆粉条放入开水锅中，煮1分钟左右即可捞出。

• 2.趁热倒入少许老抽。

• 3.再放少许熟油搅拌均匀，防止粘连。

• 4.白菜梗、叶分开。梗片成薄片、叶子撕大片、胡萝卜切菱形片。

• 5.炒锅放油烧热，放豆腐煎至两面金黄，放葱花、干辣椒段爆香。

• 6.放入白菜梗、胡萝卜，翻炒至断生。

• 7.再放入白菜叶、红烧肉同炒（红烧肉一次多烧一些，分次取用）。

• 8.放盐调味。

• 9.待白菜炖至软烂，放入粉条。可适加入开水。

• 10.最后放入鸡精调味。

• 11.成品。