枸杞豆腐鱼头汤的做法

• 1.鱼头洗净后淋入料酒、撒上盐抹匀腌制半小时

• 2.将腌制好的鱼头再洗净，切下半个鱼头，沥水备用

• 3.豆腐冲洗一下，用手掰成小块备用

• 4.香葱打成结，姜蒜切片备用

• 5.起锅热油，放入鱼头先不要翻动，中火，煎至出香味后翻面

• 6.煎至两面金黄，放入姜蒜爆香

• 7.加入适量清水、豆腐、葱结

• 8.接着加入盐、胡椒粉和料酒，煮沸后继续煮2分钟，再盖上盖子煮10分钟

• 9.10分钟后打开锅盖，汤汁比牛奶还浓香，加入枸杞、鸡精调味

• 10.出锅装入大碗中，撒上香葱点缀一下

• 11.即可食用

• 12.成品图