盘龙茄子的做法

• 1.先把茄子横刀切成片，底部不切断。

• 2.在反面斜刀切成片，底部不切断。

• 3.码在盘子里，上锅蒸熟。

• 4.起锅烧油，倒入肉末，翻炒至肉末变色

• 5.先放入葱姜炒香，再放入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油。

• 6.再放入剩下的调料翻炒均匀。

• 7.把肉酱均匀地放在蒸熟的茄子上面

• 8.表面放点青椒碎，盘龙茄子就做好啦！

• 9.微辣鲜香，特别下饭啊。