芹菜叶煎蛋的做法

• 1.将芹菜叶清洗干净，沥干水分。

• 2.锅中加水烧开，放少许盐，放入芹菜叶。

• 3.开锅后焯半分钟，捞出投凉。

• 4.攥干水分。

• 5.切碎放入盆中，加适量面粉、两个鸡蛋。

• 6.放适量盐和五香粉，搅拌均匀。

• 7.炒锅放少许油烧热，用油润锅。

• 8.将芹菜叶鸡蛋面糊倒入锅中，用炒勺整理成圆形，再按压平整（火要小）。

• 9.待下面凝固，再来一个大翻身。将两面煎至金黄、熟透。

• 10.成品。芹香扑鼻，鲜美可口。