冲菜炒肉的做法

• 1.瘦肉洗净后切薄片或者肉末

• 2.加入料酒、生抽拌匀后，加入淀粉和少许油拌匀腌制备用

• 3.冲菜挤干水分，切碎备用

• 4.备好葱姜蒜和红辣椒碎

• 5.热锅放入冲菜，煸炒至出香味，摆放置锅边

• 6.放入蒜末和菜籽油，炒香

• 7.放入瘦肉，炒匀至变色，摆一边

• 8.放入红辣椒碎、盐、胡椒粉炒出辣味，再同所有的食材一起炒匀

• 9.淋入老抽、生抽，炒匀至入味

• 10.撒上葱花，炒匀

• 11.出锅装盘，上桌

• 12.即可食用

• 13.成品图