用料：
- 猪肉 400克
- 鹌鹑蛋 7个
- 大蒜 4瓣
- 葱 3根
- 料酒 一勺
- 生抽 2勺
- 淀粉 一勺
- 花椒粉 一小勺
- 五香粉 一小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 准备食材备用，猪肉，鹌鹑蛋，葱，蒜，家里没有姜了，所以没有放姜
- 2. 猪肉切成小块再剁成肉末
- 3. 猪肉放入盆中，加入葱末，蒜末
- 4. 加入一勺淀粉，一小勺花椒粉，一小勺五香粉，适量的盐，鸡精，一勺料酒，两勺生抽
- 5. 加入适量的食用油，顺着一个方向搅拌上劲
- 6. 手上抹油取适量的肉馅，揉成小球放入盘中
- 7. 手指头在小球上按一个小坑
- 8. 再打入鹌鹑蛋
- 9. 放入蒸锅，提前烧开水，水开上锅蒸15分钟
- 10. 蒸好之后取出，倒掉蒸汽水，起锅加入少许水，倒入半碗淀粉水，小火煮开至浓稠
- 11. 淋在肉末上，撒上葱花即可
- 12. 一道简单营养丰富的肉末，蒸鹌鹑蛋就做好了，蒸的做法能够保留食材的原汁原味
- 13. 成品图！
- 14. 成品图！