用料：
- 羊杂 适量
- 土豆粉条 适量
- 羊肉汤 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 葱姜蒜 少许
- 香菜 少许
- 辣椒面 少许
小贴士：
1.烩羊杂最好有煮羊杂的原汤，羊肉汤也不错，但体现不了羊杂独特的味道。
2.粉条提前用冷水泡软剪短，方便食用。
做法：
- 1. 将羊杂切好备用。
- 2. 炒锅放少许油烧热，放葱姜蒜末爆香。
- 3. 放入辣椒面。不喜辣者可忽略。
- 4. 炒出红油。
- 5. 加入羊肉汤。
- 6. 放入羊杂。
- 7. 放入提前泡好的土豆粉条。
- 8. 放适量盐、胡椒粉、味精调味。出锅前放入香菜。
- 9. 成品。