焦糖布丁（蒸锅版）的做法

• 1.准备食材备用，鸡蛋，牛奶，白砂糖，清水，这时蒸锅提前烧开水，烧水时，刚好可以把牛奶热一下

• 2.然后再煮焦糖，小锅里加入30克白砂糖和30克水

• 3.小火煮至焦糖色，不要搅拌

• 4.再加入15克热水，晃动均匀

• 5.趁热倒入杯子里，因为焦糖凉了就凝固了

• 6.再来做布丁液，鸡蛋里加入白砂糖搅拌至融化

• 7.再边倒入温牛奶边搅拌

• 8.搅拌均匀

• 9.再过筛2次

• 10.倒入装有焦糖的杯子里

• 11.盖上锡纸或保鲜膜，用牙签扎孔

• 12.水开上锅蒸10分钟

• 13.蒸好取出来晾一会儿，用脱模刀或小刀，沿边缘划一圈

• 14.找一个盘子倒扣过来

• 15.然后再把杯子拿掉，焦糖布丁就好了

• 16.入口即化，细腻顺滑，香甜可口！

• 17.成品图！

• 18.成品图！