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脆皮蛋烧肉
健康功效
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
脆皮蛋烧肉的做法
![脆皮蛋烧肉的做法图解1]()
1.将肉切成小块，洗净沥水备用
![脆皮蛋烧肉的做法图解2]()
2.香葱打成结，姜蒜切片备用
![脆皮蛋烧肉的做法图解3]()
3.起锅放入猪肉，加入适量清水、卤料
![脆皮蛋烧肉的做法图解4]()
4.加入葱姜蒜，煮沸后转小火，盖上锅盖，烧20分钟
![脆皮蛋烧肉的做法图解5]()
5.20分钟后捞出肉块
![脆皮蛋烧肉的做法图解6]()
6.再起锅热油，放入鹌鹑蛋，炸炒至表面焦黄成虎皮状
![脆皮蛋烧肉的做法图解7]()
7.放入猪肉，煎至表面金黄，出油
![脆皮蛋烧肉的做法图解8]()
8.加入豆瓣酱，炒香
![脆皮蛋烧肉的做法图解9]()
9.加入老抽，炒匀上色
![脆皮蛋烧肉的做法图解10]()
10.加入胡椒粉炒匀，加入少许清水，焖5分钟
![脆皮蛋烧肉的做法图解11]()
11.5分钟后打开锅盖，拌匀，淋入轻盐酱油拌匀
![脆皮蛋烧肉的做法图解12]()
12.出锅装盘
![脆皮蛋烧肉的做法图解13]()
13.即可食用
![脆皮蛋烧肉的做法图解14]()
14.一道美味的脆皮蛋烧肉就做好了
小贴士
鹌鹑蛋也可以放入6成热的油锅中炸至金黄色，这样更容易成脆皮，煮鹌鹑蛋的时候要煮熟，然后敲破外壳再放入凉水中浸泡一下，更容易去壳。
脆皮蛋烧肉的家常做法
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