剁椒菜花粉丝煲的做法

• 1.备齐原料。

• 2.将五花肉洗净，切成片。

• 3.粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉。

• 4.菜花掰小朵，洗净。

• 5.炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒。

• 6.加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油。

• 7.放入葱姜末炒香。

• 8.倒入剁椒炒匀。

• 9.加入料酒、酱油翻炒均匀。

• 10.将菜花倒入锅中炒匀。

• 11.加入适量清水，约2/3小碗。

• 12.加入盐。

• 13.再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂（这一步可将菜菜移入砂锅中操作，如嫌麻烦就直接用炒锅完成也一样）。

• 14.待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀。

• 15.加入鸡精调味。

• 16.起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。