肉皮冻的做法

• 1.猪肉皮凉水下锅，水开煮两分钟，捞出洗去血沫。

• 2.片去肉皮内侧油脂，把外侧刮干净，拔掉毛。

• 3.切成小条

• 4.放入清水里，反复冲洗三四遍。

• 5.再放入锅里，倒入肉皮总量1.5倍的清水，放点葱姜，料酒，用压力锅保压三十分钟。

• 6.卸压后，扔掉葱姜，放少许盐，拌匀。

• 7.倒入容器里，晾凉后冷藏凝固。

• 8.把凝固的肉皮冻切成小片，放盘子里。

• 9.喜欢吃肉皮冻的最爱啊，蘸的蒜酱，太好吃啦！