用料：
- 猪肝
- 食用油，青红椒，，葱姜，料酒
- 酱油，蚝油，胡椒粉，盐，淀粉
小贴士：
猪肝多清洗几遍，洗去血水，腌制时放点淀粉，猪肝会滑嫩不硬。
做法：
- 1. 把猪肝切成片
- 2. 放清水里，清洗三四遍，控干水分。
- 3. 倒入料酒
- 4. 倒入酱油
- 5. 放点胡椒粉
- 6. 适量盐
- 7. 放入淀粉
- 8. 拌匀腌制半小时
- 9. 起锅烧油，倒入腌制入味的猪肝。
- 10. 大火翻炒至猪肝全部变色，盛出备用。
- 11. 令起锅烧油，倒入青红椒，葱姜翻炒出香味。
- 12. 倒入酱油蚝油，翻炒均匀。
- 13. 倒入猪肝
- 14. 大火翻炒，炒匀后出锅装盘。
- 15. 猪肝滑嫩香辣，特别好吃ヾ ^_^♪